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Best Western PLUS BierKulturHotel Schwanen

Autorenmeinung

In Ehingen an der Donau dreht sich alles ums Bier. Vier historische Brauereien mit jahrhundertealter Unternehmensgeschichte bieten eine riesige Bandbreite an feinen Biersorten an, begleitet von einer ganzen Erlebniswelt zum Thema Bier. Das ist einzigartig in Baden-Württemberg und damit auch attraktiver Anziehungspunkt für viele Veranstalter. Mitten in der Altstadt liegt die Brauerei Schwanen, die seit 1697 Biergeschichte schreibt und seit 1864 in der fünften Generation mit großer Leidenschaft von der Familie Miller geführt wird. 19 selbst gebraute Biersorten, vom naturtrüben Zwickel über das Caramelweizen bis hin zum kräftigen Weihnachtsbier, begeistern Tagungsgäste weit über die Grenzen des Schwabenlandes hinaus. Dafür sorgt Michael Miller, Braumeister und Biersommelier, der seine Gäste mit Brauereiführungen und Brauseminaren in die Welt der Biere einführt. An einer 50-l-Mini-Brauanlage können Seminarteilnehmer unter seiner Anleitung für ein paar Stunden selbst zum Brauer werden und anschließend ihr eigenes Bier mit nach Hause nehmen. Wunderbar ergänzt wird Miller von seinem Bruder Dominic, ambitionierter Küchenchef, der die schwäbische Küche modern interpretiert und natürlich auch innovative Biergerichte kreiert. Zum Tagen und Schlafen geht es in das gegenüber vom Gasthof liegende Hotel der Familie. Das 2011 auf dem Grund der ehemaligen Landwirtschaft errichtete 4-Sterne-Haus setzt ein außergewöhnliches Architekturkonzept um, das geschichtsträchtige Elemente der alten Familienbrauerei mit modernem Design und hochwertigen Materialien verbindet. Es dominieren Sichtbeton, Naturstein, Stahl und Hölzer, alles in klare Linie gebracht und mit starken Trendfarben sehr wohnlich arrangiert. Da können Gäste im „Bierkastenzimmer“ übernachten, deren stylische Einrichtung an die traditionellen Holzbierkisten von früher erinnert. Oder in den „Wehrgangszimmern“, die mit einem ungewöhnlichen Materialmix aus Stahl und grobem Mauerwerk der historischen Stadtbefestigung beeindrucken. In den Stadtmauer-Maisonette-Zimmern schließlich gelangt man erst über eine Stahlbrücke hinab ins gemütliche Zimmer mit Altholz und modernem Design. Im Erdgeschoss laden fünf Tagungsräume zum Arbeiten mit modernster Technik ein, mit Zugang zum schönen Biergarten direkt vor dem Haus.

Uta Müller

Fazit des Fachautors

Hier trifft Alt auf Neu: An dem modernen Neubau mit seiner innovativen Architektur gegenüber dem traditionellen Brauereigasthof Schwanen werden designorientierte Gäste ihre Freude haben.

Tagungsbegleitend punktet der Gasthof der Brauerfamilie Miller nicht nur mit kreativer Frischeküche, die schwäbische Klassiker neu interpretiert. Zahlreiche Rahmenprogramme rund ums Bier, wie Brauhausminigolf, Bottle-Rodeo oder Biergartenparty, runden die Tagungen ab.

Uta Müller

Best Western PLUS BierKulturHotel Schwanen
Schwanengasse 18 - 20
89584 Ehingen

phone +49 7391 77085-0
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Hoteldaten
Max. Tagungskapazität (Personen)
U-Form
28
Parlamentarisch
36
Reihenbestuhlung
54
Tagungsräume
5
Ausstellungsfläche
68 qm
Zimmer
50
Doppelzimmer
36
Einzelzimmer
5
Suiten, Juniorsuiten, Maisonettes
9
Besonders geeignet für
Seminar, Klausur, Event, Kreativprozesse
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