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Frischer Wind im Familienbetrieb

Herrenberg gilt mit seinen lückenlos erhaltenen, teils bis auf das 13. Jahrhundert zurückgehenden Fachwerkhäusern als eine der schönsten Fachwerkstädte Baden-Württembergs. Ein Fachwerkpfad führt als Rundweg mit 23 Stationen durch die Altstadt. Sein Start liegt nur wenige Gehminuten vom Hotel Gasthof Hasen entfernt, dessen eigener Altbau aus dem 16. Jahrhundert stammt. 1984 übernahm Familie Nölly die Leitung des zum Tagungshotel erweiterten Hauses. Seit sechs Jahren hält die nächste Generation, die Geschwister Margrit, Arnold und Gerhard Nölly mit ihren Familien, die Zügel in der Hand und entwickelt den Betrieb behutsam weiter. Dabei verbindet sie moderne Betriebsführung mit traditionellen Werten und setzt bewusst sowohl in ihrer Funktion als aufmerksame Gastgeber als auch als Arbeitgeber auf eine familiäre Atmosphäre. Tagungskunden finden im Hasen fünf moderne, klimatisierte und helle Tagungsräume vor. Besonders beeindruckend ist der teilbare, im Sommer 2021 aufwändig sanierte Hasensaal im Erdgeschoss mit seiner nachhaltigen Akustikdecke aus Schafwolle und moderner Lichttechnik. Drei Tagungsräume in der ersten Etage haben eine eigene Pausenzone mit Dachterrasse und eignen sich somit auch ideal für Klausuren. Kulinarisch verwöhnen der in Sterneküchen ausgebildete Küchenchef Gerhard Nölly und Sommelier Arnold Nölly ihre Gäste mit feiner, regional ausgerichteter Küche, Bier aus der Familienbrauerei und einer großen Weinauswahl, darunter auch Tropfen aus dem Familienweinberg. Rahmenprogramme wie Weinseminare, Fondue-Abende, Rätsel-Dinner, Küchenpartys oder Bierproben können auch in der gemütlichen Tessiner Grotte oder im Weinkeller stattfinden. Im Sommer grillen kleinere Tagungsgruppen gerne selbst an speziellen Grillplatten auf der Terrasse, angeboten werden auch Events im Weinberg. Wer nach der Tagung noch weiterarbeiten muss, findet dafür in den Zimmern ebenso hervorragende Möglichkeiten inklusive USB-Anschlüsse vor wie am Co-Working-Tisch in der Lounge- Bar. Das Thema Nachhaltigkeit spielt eine große Rolle für die junge Gastgeber-Generation. Über die Photovoltaik auf den Hoteldächern werden bereits heute an sonnigen Tagen bis zu 30 Prozent des Stromverbrauchs generiert.

Susanne Stauß