Feinheimisch & qualitätsbewusst
Ruhig am Waldrand angesiedelt und nur wenige Fahrminuten von Innenstadt und Hafen entfernt – das sind die Lagemerkmale des Hotels Birke in Kiel. Das Vier-Sterne-Superior-Domizil ist in langer Tradition familiengeführt. Als Gast erlebt man hier einen Ort, an dem Hotellerie von Zuhausegefühl handelt. Oder anders gesagt: Man erlebt ein schleswig-holsteinisches Verweilambiente für Qualitätsbewusste, bei dem Meeting-, Speise- und Wellness-Kultur sehr gelungen unter einem Dach vereint sind. Der Tagungsbereich ist ein Rückzugsraum innerhalb des Hotels und als solcher ganz darauf ausgelegt, ungestörte Konzentration und Interaktion zu gewährleisten. Es handelt sich um ein klimatisiertes und variabel einsetzbares Raumensemble (21–199 m²) in dezentem und zugleich tageslichtverwöhntem Design. An der zugehörigen Tagungs-Rezeption finden sich immer nette Mitgastgeber, damit kein Anliegen „über Bord“ geht. Zum Pausieren gibt es wahlweise ein großes Foyer und einen grünen Wellnessgarten mit Strandkörben, Goldfischteich und Fußmassagepfad. Neu: Ab voraussichtlich Mai 2023 steht ein weiterer Tagungsraum mit exklusivem Außenbereich zur Verfügung, der technisch innovativ und atmosphärisch für einen lockeren, aber produktiven Arbeitsaufenthalt gestaltet sein wird. Vieles im „Birke“ widmet sich den Themen Nachhaltigkeit und kulinarische Regionalität. Das Hotel ist deshalb nicht nur Förderer von „Slow Food“, sondern auch Gründungsmitglied der Initiative „FEINHEIMISCH“, die sich verpflichtet einen Großteil der verwendeten Produkte aus Schleswig-Holstein zu beziehen. Im eleganten Restaurant „Fischers Fritz“ stammt der Fisch daher aus Ost- und Nordsee sowie heimischen Seen. Gemüse, Käse und Fleisch kommen überwiegend von Höfen aus der Region – durch eine offene Küche kann man den Köchen bei der Zubereitung zuschauen. Begleitende Rahmenprogramme können auf See oder an Land stattfinden: Im Nahbereich bietet sich der Wald für eine teamgeistliche Boßeltour mit gut gefülltem Bollerwagen an. Auf See ließe sich eine Förde-Rundfahrt arrangieren – dabei erlebt man Kiel von der Wasserseite aus und erfährt einiges zur Marinegeschichte.
Norbert Völkner
Fazit des Fachautors
Rundum gemütliches Familienhotel am Waldrand mit anspruchsvoll norddeutscher Designlinie in maritimer und moderner Ausstrahlung.
Ruhig gelegener Tagungsbereich mit separatem Eingang und eigener Rezeption sowie Top-Equipment. Pausen-Strandkörbe im Wellnessgarten und ein Freiluft-Arbeitsareal auf einer Waldlichtung ergänzen das Angebot.
Eine moderne Regionalküche von hoher Güte praktiziert handwerkliche Zubereitungskunst aus überwiegend heimischen Produkten
Norbert Völkner
Ringhotel Birke
Martenshofweg 2 - 8
24109 Kiel
phone +49 431 5331-0
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