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Zwischen Wald und Förde

Unter dem Motto „50 Jahre sind ein guter Anfang“ wurde 2023 im Hotel Birke das erste halbe Jahrhundert des eigenen Bestehens gefeiert. Dass der Blick bei dieser Gelegenheit nicht nur zurück, sondern auch nach vorn ging, entspricht ganz dem dynamischen Werdegang des familiengeführten Hotels. Denn was am Kieler Stadtrand einst als Ausflugslokal „Waldesruh“ begann, ist heute eine Vier-Sterne- Superior-Adresse mit hochwertig individueller Linie und zugleich auch ein führender Name in der Küchenkultur des nördlichsten Bundeslandes. Eng verbunden mit diesem gehobenen Background präsentiert sich das „Birke Business Center“: Modern ausgestattet, mit großen Fensterflächen und dezent maritimer Anmutung, bietet es anspruchsvolles Tagungsinterieur inklusive WLAN ohne Datenvolumenbeschränkung. Auch passgerechte Arbeitsraum-Schnitte (21 bis 199 m²) sowie ein großes Foyer und ein Garten mit Inseln aus Strandsand tragen zu den Allround-Gelingensbedingungen bei, die hier für Seminare und Konferenzen, aber auch für Vorstandssitzungen anzutreffen sind. Im Jahr des Hotel-Jubiläums entstand zusätzlich ein rundum autarker Tagungsbereich (200 m²) namens „Passat“ – darin herrscht modernste Technik, die komplett drahtlos bedienbar ist. Es handelt sich um ein Arbeitsrefugium mit angeschlossenem wohnlich gemütlichem Drumherum, in dem das gesamte Tagungserlebnis einschließlich Gruppenarbeiten, Kaffeepausen und Mittagsimbiss stattfinden kann – auch eine induktive Höranlage ist vorhanden. Das Anreisen ist unkompliziert: Nahebei sind sowohl ein Autobahnzubringer als auch der Kieler Hauptbahnhof – auch von Hamburg aus besteht somit noch eine gute Erreichbarkeit. Vor Ort grenzt das Anwesen an ein Waldstück, das zu Spaziergängen einlädt. Bis zur Kieler Förde, wo eine maritime Auswahl an Rahmenprogrammen besteht, braucht es rund 15 Minuten. Zur gemeinsamen Abendgestaltung sind wiederum feine „kulinarische Törns“ im Restaurant „Fischers Fritz“ eine Option. Als Gründungsmitglied der Initiative „Feinheimisch“ sieht man es dort als Herzenssache an, die Genuss-Schätze Schleswig-Holsteins auf Tisch und Teller zu bringen, wobei der Chefkoch sogar eine Vorgeschichte mit Michelin-Stern hat.

Norbert Völkner