Alles Bio – mit Liebe gepflanzt und geerntet

Im Mintrops Land Hotel und auch im Mintrops Stadt Hotel in Essen ist Nachhaltigkeit kein bloßes Schlagwort, sondern ein grundlegendes Prinzip, das die täglichen Entscheidungen und Handlungen leitet. Als zertifizierte GreenSign-Hotels wird das Nachhaltigkeitsleitbild in allen Unternehmensbereichen gelebt.

Wir versuchen, die Energieeffizienz zu maximieren und Abfall zu minimieren, erneuerbare Energien werden genutzt und umweltfreundliche Technologien werden im Unternehmen implementiert. Das Ziel ist es, den ökologischen Fußabdruck kontinuierlich zu verringern und einen Beitrag zum Erhalt der natürlichen Umwelt zu leisten. Dies alles wurde beim Bau unseres Eventpavillions Pipapo mit seinen vier multifunktionalen Tagungsräumen berücksichtigt und im täglichen Hotelalltag gelebt.

Unter anderem liegen die Wurzeln des Land Hotels in der Landwirtschaft. Eine Verbundenheit mit der Natur rührt daher und deswegen setzen wir uns aktiv für den Schutz natürlicher Ressourcen und die Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks ein. Auf dem Gelände neben dem Land Hotel wurde ein Gemüsegarten mit Folientunneln aufgebaut, in dem all das wachsen und gedeihen kann, was später als gesunde und aromatische Zutat die Speisen verfeinert und ergänzt; entweder als Kräuter oder als Gemüse.

Seit 2012 bewirtschaftet die Familie Mintrop auf ca. 10.000 qm Ackerland einen Gemüse- und Kräutergarten. Es wird naturnah gearbeitet, ohne Einsatz von irgendwelcher Chemie. Seit 2014 ist der Betrieb Mitglied bei Bioland und es wird alles regelmäßig durch ABCERT geprüft. Das so erzeugte Obst, Gemüse und Salate wird in den Restaurants des Mintrops Land Hotel & des Mintrops Stadt Hotel in Essen verwendet und ist ebenso fester Bestandteil unserer gesunden und vitalen „Seminar Küche“.

Frisch auf den Tisch!
Unsere Tagungsgäste profitieren ganztägig von der Nähe der frischen Vielfalt aus dem sozusagen „eigenen Garten“, mit bunten Tomaten, Gurken, Zucchini, Auberginen und verschiedensten Salaten.
Die angehenden Köche, unsere Auszubildenden, erleben vor Ort, wie die Produkte natürlich wachsen, und auch die Gäste des Hotels sind jederzeit zu einem Rundgang durch den Garten eingeladen, naschen von Beeren und Obst ist hierbei natürlich erlaubt.

Alles Bio im Mintrops Land Hotel. Mit Liebe gepflanzt und geerntet!

URL: https://mintrops-landhotel.de/restaurant-mumm/bio-