Bio-Verführung an der Isar
Um es vorwegzunehmen: Das Bio-Hotel „Alter Wirt“ setzt deutliche Akzente und präsentiert sich als ein besonderes Tagungshotel. Ein Blick in die Geschichte zeigt: Die Grünwalder Adresse „Marktplatz 1“ ist bereits seit 1919 ein Ort der Gastfreundschaft. Und noch immer wird die Adresse von der Familie Portenlänger geführt, allerdings hat ein neuer Geist Einzug gehalten – das Haus macht als Bio- Hotel Furore, weit über die Grenzen des Städtchens hinaus, nur 10 Kilometer von München entfernt liegend! Und mit Nachdruck liefern die Grünwalder den Beweis, dass sich nicht nur gehobene Ansprüche an ein Tagungshotel durchaus mit gepflegten Traditionen vereinbaren lassen, sondern neu gesetzte Akzente auch bislang ungeahnte Horizonte eröffnen können. Signifikant ist, dass sich die Hotelküche auf die kulinarische Umsorgung der Hausgäste konzentriert, darüber hinaus steht sie aber auch bei den Grünwaldern hoch im Kurs – in den Sommermonaten sitzt es sich so urgemütlich unter den alten Kastanien im Garten, und im Restaurant, das scheinbar mühelos bayerische Gasthaustraditionen mit zeitgemäßer Lebensart verbindet, sitzt es sich zu jeder Jahreszeit ausgezeichnet. Und natürlich kommt nur auf den Tisch, was frisch zubereitet und ökologisch angebaut wurde und was wirklich wertig ist; eventuell vorhandene Nahrungsmittelunverträglichkeiten und besondere Ernährungsgewohnheiten von Gästen finden angemessene Berücksichtigung. Die Bio-Konzeption setzt sich im Logisbereich des Hotels fort: Alle 50 Hotelzimmer sind baubiologisch nachhaltig ausgestattet, Interieur und Design präsentieren sich geschmackvoll-reduziert, klare Linien und viel helles Holz dominieren die Optik. Das Konzept setzt sich im Tagungsbereich fort: Drei Räume unterschiedlicher Größe stehen zur Wahl, lichthelle Refugien bieten ein außerordentlich angenehmes Raumklima, unterschiedliche Lichtszenarien sind darstellbar. Und in der warmen Jahreszeit zieht es Tagende gern in den rückwärtig gelegenen, ruhigen Apfelgarten, um am Flipchart Gewesenes zu analysieren und neue Strategien für die Zukunft zu entwickeln. Der „Alte Wirt“ verführt Veranstalter und Tagungsgäste gleichermaßen – mit Authentizität, Tradition und gelebter Gastfreundschaft.
Thomas Kühn
Fazit des Fachautors
Das Grünwalder Hotel „Alter Wirt“ ist eine besonders charmante Empfehlung für Veranstalter, die ein Tagungsumfeld präferieren, bei dem neben einem biologisch-ökologischen Lebens- und Arbeitskontext gelebte bayerische Gastfreundschaft wichtig ist.
Die Tagungsräume bieten ein auf das Wesentliche reduzierte Interieur, das aufgrund seiner Natürlichkeit und seiner Zweckmäßigkeit konzentrierte Arbeitsprozesse unterstützt – ohne auf den notwendigen Komfort zu verzichten; Möglichkeiten, auch outdoor zu arbeiten, fügen sich in diesen Kontext.
Alter Wirt
Marktplatz 1
82031 Grünwald
phone +49 89 641934-0
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